Tarte à la rhubarbe et fraise : toutes nos recettes

Name: Célébrez la saison de la rhubarbe avec ces belles recettes de tartes
Total time: 30 min
Cuisine: tarte à la rhubarbe

L'acidulé de la tarte à la rhubarbe peut facilement s'équilibrer avec une meringue.

Entre les mois d'avril et de juillet, c'est la saison de la rhubarbe et si on l'aime en compote, en confiture ou même en chutney pour accompagner une viande rôtie, c'est en tarte qu'elle remporte tous les suffrages.

Une pâte sablée, de la rhubarbe coupée en morceaux, du sucre, des oeufs et de la crème fraîche, il n'en faudra pas plus pour fondre de plaisir. Mais comme rien n'est trop bon pour nos papilles, l'ajout de fraises ou de meringue donnera également un délicieux résultat !

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Tarte fraises rhubarbe meringuée

Turbigo Gourmandises

Une jolie tarte fraises rhubarbe meringuée, ça vous tente ? Ça tombe bien : c’est ce que je vous propose aujourd’hui. C’est la saison des fraises et de la rhubarbe et les deux s’accordent au mieux, la nature est parfois bien faite ! La pâte à tarte est faite maison, bien entendu, et recouverte d’une compotée de rhubarbe. La tarte est aussi garnie de meringue à l’italienne déposée à la poche à douille.

Tarte macaronée rhubarbe, fraises et spéculoos

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une tarte macaronée à la rhubarbe, aux fraises et aux spéculoos. J'ai agrémenté la meringue et la pâte avec des biscuits spéculoos, qui apportent une délicieuse saveur de cannelle à la tarte. Si vous aimez les tartes meringuées aux fruits, je vous recommande d'essayer.

Tarte rhubarbe fraises graphique et rustique

Turbigo Gourmandises

Une tarte à la rhubarbe et aux fraises décorée de façon graphique avec des morceaux de rhubarbe disposés géométriquement et des fraises fraiches. La pâte rustique ne nécessite pas de moule, elle est simplement repliée sur la garniture.

Tarte rhubarbe, fraises, amandes

Isabelle

La rhubarbe est là, au jardin, grande, belle, délicieuse et nous n'allons pas nous contenter de la regarder ! Cette recette est, au départ, celle de Claire Heitzler, puis, comme d'habitude, j'ai un peu dérapé en chemin et changé quelques petites choses pour la mettre à mon goût.