Fraise et tarte à la rhubarbe : toutes nos recettes

Aujourd'hui je vous propose une tarte macaronée à la rhubarbe, aux fraises et aux spéculoos. J'ai agrémenté la meringue et la pâte avec des biscuits spéculoos, qui apportent une délicieuse saveur de cannelle à la tarte. Si vous aimez les tartes meringuées aux fruits, je vous recommande d'essayer.

La rhubarbe est là, au jardin, grande, belle, délicieuse et nous n'allons pas nous contenter de la regarder ! Cette recette est, au départ, celle de Claire Heitzler, puis, comme d'habitude, j'ai un peu dérapé en chemin et changé quelques petites choses pour la mettre à mon goût.

Une tarte à la rhubarbe et un joli un visuel que j’ai emprunté à Philippe Conticoni avec ces lamelles de rhubarbe confites au four. La base est une pâte sablée, garnie d’une crème d’amande recouverte d’une confipote fraise rhubarbe, deux saveurs qui se marient à merveille.

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